Właściwości kwasów tłuszczowych i ich reakcje

W lekcji najpierw poznajesz Wyższe kwasy tłuszczowe, potem w części Wyższe kwasy tłuszczowe - doświadczenie obserwujesz ich zachowanie. Dalej w rozdziale Doświadczenie - reakcja kwasu stearynowego na temperaturę sprawdzasz palność, a w Doświadczenie - reakcja kwasów na wodę bromową rozróżniasz kwasy nasycone i nienasycone. Na końcu w module Reakcja kwasu stearynowego z wodorotlenkiem sodu otrzymujesz mydło! Lekcja wyjaśnia budowę i właściwości kwasów palmitynowego, stearynowego i oleinowego, porównuje ich rozpuszczalność i odczyn, pokazuje reakcję z wodą bromową oraz proces zmydlania prowadzący do powstania stearynianu sodu. Włącz lekcję i odkryj najważniejsze zasady chemii tłuszczów — ucz się, bawiąc!