Skrobia i celuloza – budowa, właściwości i zastosowanie

W tym materiale poznasz skrobię i celulozę, przejdziesz przez budowę i właściwości skrobi i celulozy, zrealizujesz doświadczenie – badanie wybranych właściwości fizycznych skrobi i celulozy. Opanujesz wykrywanie skrobi w produktach spożywczych wraz z doświadczeniem – wykrywanie skrobi w produktach spożywczych, a na końcu zobaczysz zastosowania skrobi i celulozy w życiu codziennym. Dowiesz się, jak różnice w sposobie łączenia reszt glukozy kształtują właściwości tych polisacharydów, jak je rozpoznać prostymi testami i do czego są wykorzystywane. Włącz lekcję i odkryj te kluczowe zagadnienia już teraz!